Immer mehr Personen sind von Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen. Als Österreichische Lungenunion geben wir daher eine Empfehlung für das Buch „Schwedisches Kaffeekränzchen“ ab. Für alle, die sich gerne zum Kaffeekränzchen treffen. Und das auch, wenn sie oder ihre Freunde gegen Milch, Eier oder Nüsse allergisch sind. In dem Buch werden ungefähr vierzig köstliche Rezepte für Kuchen, Kekse und Desserts vorgestellt, die nach jahrelangem Ausprobieren, Abschmecken und Backen entstanden sind.
Titel: Schwedisches Kaffeekränzchen – Backen ohne Milch, Eier und Nüsse
ISBN: 978-3-940771-03-2
Hier ein kulinarischer Vorgeschmack: Rezept für Himbeergebäck mit Vanillecreme
Mikaela Odemyr & Lisa Odemyr
Titel: SCHWEDISCHES KAFFEEKRÄNZCHEN – BACKEN OHNE MILCH, EIER UND NÜSSE
Menschen, die auf Milch, Eier und Nüsse allergisch reagieren, mussten sich bisher oft mit Backwaren begnügen, die geschmacklich und von der Konsistenz her nicht immer sehr gelungen waren. Mit dem Buch Schwedisches Kaffeekränzchen möchte die Autorin Mikaela Odemyr dies ändern. In dem Buch werden rund vierzig Backwaren vorgestellt, die so lecker sind wie jedes traditionelle Gebäck, aber ohne Milch, Eier und Nüsse, und die nach jahrelangem Backen und Probieren entwickelt wurden.
DIE AUTORIN
Mikaela Odemyr, Präsidentin des schwedischen Asthma- und Allergieverbands, ist eine der engagiertesten und sachkundigsten Personen in Schweden, wenn es um Asthma und Allergien geht. Seit mehreren Jahren backt und experimentiert sie mit verschiedenen Zutaten, um köstliche Backwaren herzustellen, die auch für Allergiker geeignet sind, die auf Milch, Eier und Nüsse reagieren. Schwedisches Kaffeekränzchen ist ihr erstes Buch.
DIE FOTOGRAFIN
Lisa Odemyr ist in Örnsköldsvik, Schweden, geboren und aufgewachsen. Sie hat in Wien Publizistik und Kommunikationswissenschaft studiert, widmet sich aber auch der Fotografie. Heute arbeitet sie als Journalistin. Schwedisches Kaffeekränzchen ist ihr erstes Buch.
Zu weiteren Beiträgen:
https://www.lungenunion.at/lebensmittelintoleranz-oder-allergie/
https://www.lungenunion.at/allergisches-asthma/
https://www.lungenunion.at/allergie-und-allergischer-marsch/